Kirsch-Muffins (vegan, glutenfrei)

🧁🍒 Steht auch bei Dir bald ein Familiengeburtstag oder ein kleines Gartenfest mit engsten Freunden an? Dann habe ich hier was Leckeres, das auch Du genießen darfst, denn dieses Rezept ist vegan, glutenfrei und sogar ohne Fett, aber das Beste ist - es sind Schattenmorellen drin!đŸ’đŸ™†â€â™€ïž


REZEPT fĂŒr 12 StĂŒck 😋👉


Trockene Zutaten:

🧁 180 g Hafermehl (Haferflocken mixen)

🧁 8 EL glutenfreies Mehl (Reis, Quinoa...)

🧁 120 g gemahlene Mandeln

🧁 130 g Birkenzucker (Xylit)

🧁 2 TL Backpulver

🧁 0,5 TL Natron

🧁 3 TL Zimt

🧁 1 Prise Salz


Feuchte Zutaten:

đŸ„› 170 ml pflanzl. Milch (ich habe Hafermilch genommen)

🍌 2 reife Bananen

🍋 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft

đŸ”Ș 1 Messerspitze Vanilleextrakt


Belag:

🍒 1 gr. Glas Schattenmorellen, abgetropft


Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten.


Alle trockenen Zutaten in einer großen SchĂŒssel vermengen.

Feuchte Zutaten in einer anderen SchĂŒssel mit Mixer verquirlen.

Die feuchten Zutaten in die SchĂŒssel mit den trockenen Zutaten gießen und mixen.


Den Teig gleichmĂ€ĂŸig in der Form verteilen, Kirschen verteilen und dabei leicht in Teig eindrĂŒcken


FĂŒr ca. 20-25 Minuten im Ofen backen bis goldbraun.


Guten Appetit,


Deine DodođŸ™‹â€â™€ïžđŸ§


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